Вигилия в Польше: традиции, меню из 12 постных блюд и расписание магазинов
24 декабря жители Польши отмечают Вигилию или Рождественский сочельник — вечер накануне Рождества. Это один из важнейших дней в году, и поляки предпочитают проводить его за праздничным столом в кругу семьи.
🍽 🥟Что в меню?
Никакого мяса в меню нет, привычный вигилийский ужин состоит из 12 постных блюд. Большинство из них вообще не готовятся в другое время года. Как правило, это борщ из красной свеклы (не имеет ничего общего с привычным борщом, по сути — это свекольная вода + ушки с грибами), жареная рыба (обычно карп или сельдь), капуста с грибами или горохом, перóги (это местные вареники), жареные слоёные пирожки (paszteciki), пряники и традиционные конфеты — Ptasie Mleczko (Птичье молоко). В некоторых регионах также подают кутью (вареная пшеница с медом и сухофруктами), клецки с маком, овощной салат (очень похож на оливье), выпечку с маком.
🤺Вариаций блюд много, в каждой части Польши есть свои «фишки», так что споры о том, что лучше — карп или селедка, не прекращая веками. Поляки в шутку называют это «войной борща против грибного супа».
Какие еще традиции есть в этот день?
За праздничным столом оставляют одно место для нежданного гостя, а под скатерть вкладывается сено в память о рождении Иисуса. Детям рассказывают, что животные в эту ночь могут говорить (так что не удивляйтесь, если увидите детей, пытающихся выведать что-то у своей кошки или собаки). С первой звездой на небе, начинается самая приятная часть — дарение подарков. Гости также обмениваются пожеланиями и делятся кусочками тонкого пшеничного хлеба — «облаткой» (или opłatek). В полночь верующие идут участвовать в праздничной мессе в церкви — «pasterka».
А магазины работать будут?
Хотя 24 декабря не считается официальным выходным днем, магазины в этот день работают по сокращенному расписанию: до 14:00, но многие закрываются даже раньше. 25 и 26 декабря в Польше будут выходными, потому закупиться продуктами (если вы вдруг еще не сделали этого) лучше сегодня.
🐽А как вы планируете провести длинные выходные? Делитесь в комментариях
