Рост цен на масло в Польше из-за изменений климата и засухи
Как пишет издание Money.pl, цены на сливочное масло растут с сентября. Так, на оптовом рынке Евросоюза они достигли отметки в 8-8,5 тысяч евро за тонну, что уже приближается к рекордам 2022 года (тогда это было вызвано, среди прочего началом полномасштабной войны в Украине).
В Польше в октябре средняя цена за масло составляла 8,75 злотых за 200-граммовый кусок (но в магазинах-дискаунтерах, конечно, дешевле). Это почти 35-процентный рост в годовом исчислении, согласно next.gazeta.pl.
Но вообще, цены на этот продукт растут не только в Польше. Почему? Среди причин называют засуху; экстремальные температуры, из-за которых страдают животные (21 и 22 июля этого года были самыми жаркими с 1940-го); вирусное заболевание жвачных животных блютанг (его разносят насекомые, вспышки были и в Нижней Силезии); ну и рост цен на энергоносители и транспорт в Польше.
Так что рождественская выпечка в этом году подорожает.
✍️Кстати, Паулина Собесяк-Пеншко, директор Программы устойчивого развития и климатической политики Instytutu Spraw Publicznych, говорит, что изменение температур ударит не только по молочной промышленности.
Из-за меняющихся климатических условий Польша вскоре столкнется, среди прочего, с меньшим урожаем картошки, сахарной свеклы, рапса и пшеницы. Ну и тёплые зимы и поздние заморозки повлияют на яблони и другие плодовые деревья.
Также, по прикидкам, изменение климата угрожает примерно 1/3 производства продуктов питания в мире, а повышение температуры на каждый 1 градус означает снижение посевов примерно на 10% (это если не учитывать вероятное геополитическое напряжение).
«Поэтому так важно, где это возможно, стремиться к снижению нашей зависимости от внешних факторов как в производстве продуктов питания, так и в их переработке и распределении. Необходимо сделать ставку на развитие и поддержку продуктов питания, которые мы можем производить локально, рядом с нами. Инвестировать в устойчивые и экологические виды сельского хозяйства, а также в короткие цепочки поставок», — добавляет пани Паулина.
