Штраф 2500 злотых за пиццу с креветками из-за ошибки НДС

Владелец пиццерии «Сабросо» в Гданьске Гжегож Кляйн продал пиццу за 50 злотых сотрудникам налоговой инспекции из Сопота, которые пришли под видом обычных клиентов. «Контрольная закупка» закончилась штрафом в размере 2500 злотых.

Все дело в начинке

• В Польше ставки НДС (VAT) на готовые блюда в ресторанах один из самых спорных и запутанных вопросов. Ошибка заведения была непреднамеренной, так как базовая ставка НДС на готовую пиццу составляет 8%. Но если в состав пиццы входят морепродукты (например, креветки), ставка автоматически взлетает до 23%.
• Поэтому если повар положит на тесто всего несколько креветок, ресторан обязан выбить чек по максимальной ставке. Присвоение неправильной ставки НДС проданному товару приводит к выдаче неверного чека, что является налоговым правонарушением.
• В случае с пиццерией «Сабросо» продажа одной пиццы за 50 злотых по ставке 8% вместо 23% нанесла ущерб государственной казне в 6 злотых. Владелец семейной пиццерии посетовал, что для небольшого бизнеса штраф в 2500 злотых — это огромные деньги. Ошибку в кассовом аппарате ресторан, разумеется, сразу же исправил.

— Государственные учреждения в Польше чаще сосредоточены на наказании, а не на обучении и поддержке малого бизнеса. Ведомство могло бы просто указать на ошибку и потребовать её исправить, вместо того чтобы сразу выписывать крупный штраф, — сказал Гжегож Кляйн.

🟡 Почему штраф такой большой

• За подобные правонарушения налоговая имеет право наложить штраф в размере от 1/10 до пятикратного размера минимальной заработной платы (в зависимости от года это вилка примерно от 480 до 24 000 злотых).
• Эксперты ресторанной индустрии сходятся во мнении, что нынешняя налоговая система в гастрономии чрезмерно сложна. Предприниматели должны думать о качестве продуктов и сервисе, а не ломать голову над тем, изменит ли добавление одного секретного ингредиента налоговую ставку с 8% до 23%.